Pruneaux & burrata !

PRUNEAUX & BURRATA

Ingrédients pour deux :

• 250 g de pruneaux
• 1 cuillère à soupe de sucre
• une cuillère à café de cannelle
• 10/20gr de beurre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
• 1 boule de burrata
• Quelques feuilles de basilic frais (pour la garniture)
• Sel et poivre (au goût)

marche à suivre :

1. Préparation des pruneaux :
   • Lavez les pruneaux et coupez-les en deux pour retirer les noyaux.
2. Cuisson des pruneaux :
   • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
   • Ajoutez les pruneaux coupés et saupoudrez de sucre & cannelle.
   • Faites cuire les pruneaux en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et légèrement dorés, environ 5 à 7 minutes.
   • Si vous le souhaitez, ajoutez le jus de citron pour un peu d’acidité.
3. Refroidissement :
   • Retirez la poêle du feu et laissez les pruneaux refroidir à température ambiante.
4. Préparation de la burrata :
   • Sortez la burrata du réfrigérateur environ 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit à température ambiante.
   • Placez la burrata au centre de l’ assiette.
5. Assemblage :
   • Disposez les pruneaux rôtis autour de la burrata sur l’assiette.
   • Arrosez légèrement la burrata avec le jus caramélisé restant dans la poêle & un peu d’huile d’olive.
   • Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
6. Garniture :
   • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.
   • Servez immédiatement et dégustez en trempant des morceaux de burrata dans les pruneaux caramélisés.

Bon appétit !