Une salade colorée et vitaminée, parfaite pour l’automne et l’hiver. Simple, savoureuse et réconfortante.

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

• 1 petite courge butternut (ou potimarron)
• 1 orange 
• OPTION : 50 g de noix (ou noisettes, grillées et concassées)
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 pincée de cannelle (facultatif, pour une note chaude)
• Sel, poivre

Marche à suivre :

1. Préparation de la courge :
   • Préchauffe le four à 200°C.
   • Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en rondelles
   • Dispose les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrose-les d’huile d’olive, ajoute une pincée de sel, de poivre et, si souhaité, une pincée de cannelle.
   • Enfourne pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres et légèrement dorés.
2. Préparation des oranges :
   • Pèle l’orange et découpe des suprêmes (segments sans peau).
3. Préparation de la vinaigrette :
   • Dans un bol, mélange le jus d’orange & l’huile d’olive. Ajuste l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.
4. Présentation :
   • Dispose dans un plat, ajoute quelques noix (facultatif) sur le dessus pour la décoration.

Bon Appétit !